- Clot de les Soleres: Vi Artesà, Natural i Sostenible -
Benvingudes a l'apassionant món del Clot de les Soleres, un projecte vitivinícola amb una visió única i personal, compromesa amb la terra, el territori i la sostenibilitat. Des de la finca Heretat Ferrer de la Vall de Piera, a l'Anoia, el Carles a la vinya i amb la Montse al celler, amb cura i paciència, junts creen vins sans, naturals i autèntics que reflecteixen la seva passió per la vinya.
- Vi Natural i de Pagès -
A Clot de les Soleres, la filosofia és clara i directa: respectar la terra i la vinya per tal que cada varietat s'expressi lliurement en cada ampolla. Els seus vins naturals són el resultat d'un procés minimalista, de vinificacions simples i pures, on no s'utilitza cap producte químic ni es filtra ni clarifica. Sense treure ni afegir-li res. Raïm esdevé most, que es converteix en vi. Aquesta autenticitat es troba en cada glop, transportant-te a la terra mateixa d'on provenen els raïms.
- Proximitat i Singularitat -
El Clot de les Soleres destaca pel vincle entre les vinyes i el celler. Aquest es troba enmig de les vinyes, d'on neixen tots els raïms amb els que es treballa. Tots els vins que s'elaboren són monovarietals que expressen purament les seves característiques i condicions climàtiques d'aquella anyada.
- Un Projecte Amb Dedicatòria -
Cada gota de vi del Clot de les Soleres està impregnada amb l'amor i la dedicació de Carles i Montse. Aquest projecte va més enllà de l'elaboració de vi; és una oda a la terra, a la paciència i al respecte per la natura. Així que, quan gaudeixis d'una ampolla del Clot de les Soleres, estàs tastant l'autenticitat d'un projecte que captura l'esperit de la terra i la passió dels seus creadors.
8 espècies cultivades l'any
Conreu en un camp a l'aire lliure
Respecte dels principis de la permacultura, respecte dels principis de la biodinàmica
Ve d'un proveïdor de l'UE
Llavors ecològiques
Transformació al meu taller
Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: Cap
Procedència dels altres ingredients: no especificat
Característiques dels altres ingredients: no especificat
Des que la vinya es planta fins que es converteix en vi, no rep cap tipus d'aditiu ni fertilitzant. No es trau ni s'afegeix res al most.