LES CHOCOLATS DE NICOLAS
Their farm
Depuis 2009 Nicolas, artisan chocolatier-pâtissier, est reconnu pour sa qualité de travail:
- 4 produits labellisés "Terroirs des Hauts de France" (Macarons d'Amiens, Tuiles amiénoises, Rubis amiénois et Douceurs des Hortillons);
- Tablette d'argent 2018 auprès du Club des Croqueurs de Chocolats (équivalent à 2 étoiles au guide Michelin pour les restaurateurs);
- Lauréat d'excellence 2018 "Gourmets des Régions";
- et Gault et Millau 2017 (et on espère aussi en 2018. Les résultats ne sont pas encore publiés).
Il a installé son laboratoire dans un petit hameau au milieu d'un ancien corps de ferme à Plachy-Buyon (80160) et a ouvert en 2014, avec Anne-Sophie, un second point de vente à Amiens, au 17, boulevard Faidherbe.
LES CHOCOLATS DE NICOLAS's professions and practices
I use my own premise
Chocolat et miel des Hortillons
My ingredients come from a non-EU supplier, My ingredients come from an EU supplier, My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer
I use local products (-150 km), I use fair-trade ingredients, I use handmade ingredients, My ingredients come from conventional sources
Secondary ingredients : not specified
Origin of secondary ingredients : not specified
Features of secondary products : not specified
Other ingredients : not specified
Origin of other ingredients : not specified
Features of the other ingredients : not specified
Nicolas utilise au maximum les ressources naturels de notre belle région picarde (miel des Hortillons, ...), en sachant que le chocolat ne peut pas être produits en France.