SARL Seillier
Their farm
Il était une fois le Gâteau Battu... L'histoire du Gâteau Battu est ancienne. En 1653 tantôt nommé "Gasteau mollet" ou "Pain aux œufs" par les flamands, l'ancêtre du Battu était constitué des ingrédients actuels et avait déjà la spécificité de contenir une très forte proportion de jaunes d'œufs et de beurre.
Au XX° siècle l'identité picarde de ce gâteau s'affirme, il est enfin considéré comme spécialité régionale
C' est en 1902 que Julienne Trencart a élaboré sa propre recette qui reste dans la famille.
Frédéric Seillier la quatrième génération pérennise la recette de son arrière-grand-mère.
SARL Seillier's professions and practices
My ingredients come from a national supplier
I use conventional flour
The other ingredients used are : beurre, oeufs, sucre, levure,sel
My ingredients come from a national supplier
Local ingredients (less than 150 miles)
I use baker's yeast
Type of oven : not specified