DOMAINE ALFRED WANTZ

VIGNERON INDEPENDANT EN ALSACE

En m’installant sur notre domaine familial en 2008, j’ai choisi de poursuivre une tradition viticole vieille de plus de 4 siècles. Notre exploitation à taille humaine compte 11 hectares de vignes situées sur les terroirs à dominante calcaire de Mittelbergheim.

Notre Domaine est actuellement en conversion vers l'agriculture biologique (démarche initiée en 2017).
Notre engagement est de cultiver la vigne en privilégiant la vie des sols, en renforçant les défenses naturelles de la plante, et en respectant la faune utile et les paysages.
Les raisins sont produits en pratiquant l'enherbement, le travail mécanique du sol, l'effeuillage, l'entretien des haies et talus. A l'inverse, les herbicides, fongicides et insecticides chimiques sont bannis.

Nos vins sont élaborés à partir de parcelles situées sur coteaux, ce qui leur apporte une complexité et une typicité exceptionnelles.
Les vinifications sont menées selon des principes de travail raisonné, en limitant les intrants au strict minimum afin que chaque bouteille soit le reflet de son cépage, de son terroir et de son millésime.
La production annuelle est de 40.000 à 60.000 bouteilles... selon les dispositions de Dame Nature.