Brasserie Blacksmith
Their farm
La brasserie Blacksmith fût fondée en août 2019 à Waterloo au Chenois par deux étudiants originaires de la région.
Maxence Deboeck étudiant en engineering,
Nicolas Flammang étudiant en agro-industrie.
Le nom “Blacksmith” signifie forgeron, un clin d’œil aux aïeuls de Nicolas, étant donné que celle-ci se trouve dans l’ancienne forge familiale datant des années 1930.
Les recettes de la brasserie sont réfléchies et testées dans la brasserie se situant à Waterloo.
Une fois que celles-ci sont considérées comme abouties, un brassin de plus grande ampleur est réalisé dans une autre brasserie mettant à disposition leurs installations.
Nous espérons que dans le futur, nous pourrions ne plus faire appel à un sous-traitant afin d'assurer nous-même notre production.
Brasserie Blacksmith's professions and practices
I outsource the production
Malte, houblon, levure, eau
My ingredients come from an EU supplier, My ingredients come from a national supplier
I use local products (-150 km), I use products from a certified source
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Origin of secondary ingredients : not specified
Features of secondary products : not specified
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Origin of other ingredients : not specified
Features of the other ingredients : not specified
Nous utilisons des techniques traditionnelles de brassage comme l'empâtage par infusion, le dry-hopping, ...