Daan Christoffels, ambachtelijk molenaar
Their farm
Als kind werd ik gegrepen door het maaldersvak. Als 4jarige wandelde ik de Slagmolen te Genk binnen en ik was meteen verkocht.
In 2017 behaalde ik het diploma voor Vrijwillig Molenaar, waarna ik belandde op de Dorpermolen van Stevoort. Hier maalde we regelmatig biologische granen.
In 2019 startte ik mijn bedrijf. Een bedrijf dat meel- en bloemsoorten levert die tussen molenstenen gemalen zijn, geen producten aan toegevoegd voor een gezond en lekker resultaat. Wie met mijn bloem bakt zal merken dat er in het brood meer smaak zit. Dit komt door het maalproces.
Daan Christoffels, ambachtelijk molenaar's professions and practices
I use a shared space
Tarwe,rogge,spelt,haver,gerst
My ingredients come from a local farmer
I use organic ingredients, I use local products (-150 km), I use handmade ingredients
Secondary ingredients : not specified
Origin of secondary ingredients : not specified
Features of secondary products : not specified
Other ingredients : not specified
Origin of other ingredients : not specified
Features of the other ingredients : not specified
Biologische granen die ik zelf aankoop bij lokale landbouwers in Sint-Truiden en Zutendaal, zodat er voor een korte keten gezorgd word. Deze granen worden tussen molenstenen vermalen op een watermolen. Dus ook zeker milieuvriendelijk!