Wij zijn een ambachtelijke brood- en banketbakkerij en maken zoveel mogelijk nog echt zelf in onze moderne bakkerij in het dorp Vijfhuizen. Vijfhuizen ligt tussen Haarlem, Hoofddorp, Heemstede en Amsterdam in.
Met ons team proberen we het allerlekkerste brood, bolletjes, croissantjes, koekjes, chocolade, gebakjes en taart te maken. We vinden het ook heel tof dat zoveel mensen ons weten te vinden!
My flour comes from an EU supplier
I use organic flours, pre-prepared flour blend, I use conventional flour
Other ingredients : not specified
My ingredients come from EU suppliers, My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from non-EU suppliers
Handmade ingredients
I use baker's yeast, I use a pre-fermentation process, I use natural yeast
I use a gas oven
We maken verschillende soorten brood van bloem en meel uit Frankrijk. Dossche Mills levert deze meel en bloem en spuiten dit vervolgens in onze silo's, die boven de bakkerij hangen. Voor ons biologisch brood gebruiken we meel van Voogd Meelhandel. Voor ons desembrood hebben we onze eigen desemcultuur, welke we elke woensdag weer opstarten voor desembrood op vrijdag en zaterdag.