Products from

Bakkerij Dijkzeul

Baker, Vijfhuizen
Willemijn Dijkzeul-jutte
Willemijn Dijkzeul-jutte started Bakkerij Dijkzeul in 1990. Their farm is located in Vijfhuizen, Noord-Holland.

Their farm

Wij zijn een ambachtelijke brood- en banketbakkerij en maken zoveel mogelijk nog echt zelf in onze moderne bakkerij in het dorp Vijfhuizen. Vijfhuizen ligt tussen Haarlem, Hoofddorp, Heemstede en Amsterdam in.
Met ons team proberen we het allerlekkerste brood, bolletjes, croissantjes, koekjes, chocolade, gebakjes en taart te maken. We vinden het ook heel tof dat zoveel mensen ons weten te vinden!

Address
Kromme Spieringweg 535
2141 AK Vijfhuizen
1990
Established in
11
full-time employees

Bakkerij Dijkzeul's professions and practices

Flours

My flour comes from an EU supplier

I use organic flours, pre-prepared flour blend, I use conventional flour

Other ingredients

Other ingredients : not specified

My ingredients come from EU suppliers, My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from non-EU suppliers

Handmade ingredients

Fermentation

I use baker's yeast, I use a pre-fermentation process, I use natural yeast

Oven

I use a gas oven

Comments

We maken verschillende soorten brood van bloem en meel uit Frankrijk. Dossche Mills levert deze meel en bloem en spuiten dit vervolgens in onze silo's, die boven de bakkerij hangen. Voor ons biologisch brood gebruiken we meel van Voogd Meelhandel. Voor ons desembrood hebben we onze eigen desemcultuur, welke we elke woensdag weer opstarten voor desembrood op vrijdag en zaterdag.

This information has been declared by the Producer.