La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

La Perle du Nord

Poissonnier, Liernu
Valery Gennen
Valery Gennen a démarré l'activité de La Perle du Nord en 2015. Son exploitation est située à Liernu, en Région Wallonne.

Son exploitation

Nous sommes une poissonnerie principalement itinérante. Nous aimons les produits de qualité et locaux c'est pourquoi nous nous fournissons prioritairement sur les côtes de chez nous.
Tous les produits traiteur proposés sont fait maison.

Adresse
Rue pré saint jean
5310 Liernu
2015
année d'installation
4
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de La Perle du Nord

Techniques et valeurs

Pêche en eau de mer, pêche en eau douce

Pêche immobile, pêche mobile avec filets, chalutage de fond

Petite pêche - quelques heures, pêche cotière - quelques jours, pêche au large - 1 à 2 semaines

Bateau

Chalutier, ligneur, bulotier/caseyeur, palangrier ou cordier, fileyeur

Taille du bateau < 12 mètres

Transformation

Transformation dans mon atelier

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Commentaire

Tous les produits faits maison sont préparés de manière artisanale sans ajout de conservateur et nous n'utilisons pas de fonds chimiques du commerce, juste des fonds préparés maison et donc la qualité des produits s'en ressent

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.