La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

Saucisses

Boucher, Charcutier, Sint-Gillis
Simon Bomans
Simon Bomans a démarré l'activité de Saucisses en 2020. Son exploitation est située à Sint-Gillis, en Brussels Hoofdstedelijk Gewest.

Son exploitation

Quoi ?

Une gamme de produits sélectionnés avec la plus grande attention. Des produits simples pour des gens simples. En travaillant uniquement avec les meilleures filières bio du pays, Saucisses est en mesure de garantir une production de qualité supérieure au prix juste, du producteur au transformateur en passant par le distributeur.

Au menu, des saucisses fraîches de 90 grammes aux assemblages parfois étonnants, toujours précis ; des boudins réalisés avec la plus grande expertise (médaille de bronze 2018 du boudin de Liège en catégorie IGP), les meilleures saucisses sèches du Plat Pays et des pâtés comme on n’en fait plus.

Une carte simple, en permanente évolution, disponible dans des conditionnements individuels fort en personnalité.

Qui ?

Simon Bomans, ancien juriste d’affaire et amoureux de la consommation responsable, passé de l’autre côté du miroir pour tenter d’offrir ce qu’il considère comme une révolution au niveau local. Fier de pouvoir être le vecteur d’un message social fort, Saucisses ne travaille qu’avec du personnel porteur de handicap, en s’assurant de lui offrir un cadre de travail chaleureux, adapté et absolument humain.

Pour qui ?

Pour tous les consommateurs désireux de consommer responsablement sans rien abandonner sur le territoire du goût. Pour tous ceux qui veulent retrouver les saveurs d’une boucherie-charcuterie de tradition, amenée de manière moderne et consciente.

Adresse
Rue de Montenegro 36
1060 Sint-Gillis
2020
année d'installation
3
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de Saucisses

Atelier

Dispose de mon propre atelier

Ingrédients de base

Viande de porc

Approvisionnement auprès d'un agriculteur local

Produits biologiques, produits locaux (-250km), produits issus d'une filière équitable, produits artisanaux, produits issus d'une production labellisée

Ingrédients secondaires

Fromage, légumes, herbes

Approvisionnement auprès d'un fournisseur national, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, produit sur mon exploitation, approvisionnement auprès d'un agriculteur local

Produits artisanaux

Autres ingrédients

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Commentaire

Nous travaillons avec un personnel 100% porteur de handicap au coeur d'un atelier protégé.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.