Les fromages de Julie et autres délices
Son exploitation
Bonjour à tous,
Nous sommes Michaël et Julie et nous possédons un petit élevage de brebis et de chèvres à Durnal. Nous transformons tout notre lait en fromages, yaourts, desserts, glaces (en été)
Nous avons débuté ce projet en 2017 suite à des allergies graves d'un de nos fils.
Fini toutes ces étiquettes avec une longue liste d'ingrédients souvent non nécessaire (conservateurs, colorants, ...)
Notre priorité c'est la qualité de nos produits et le bien être de nos animaux.
La qualité du lait est la base c'est pour cela que nos animaux sont hébergés dans une étable confortable et bien paillé avec un accès libre aux prairies toute la belle saison.
En plus des produits fabriquées à base de notre lait de brebis et de chèvre, nous achetons du lait de vache dans notre village ou les villages alentours pour pouvoir également fabriquer des produits à base de lait de vache.
Les métiers et pratiques de Les fromages de Julie et autres délices
Dispose de mon propre atelier
Lait
Produit sur mon exploitation
Produits artisanaux
Oeufs
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Produits biologiques
Sucre, crème
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur national
Produits provenant de circuits conventionnels, produits locaux (-250km)
De la glace sans conservateurs ni ajouts de colorants ou autre. Juste du lait, des oeufs, de la crème et du sucre. Pour les glaces aux fruits, ce sont toujours des fruits de saison et locaux provenant de notre exploitation ou d'un autre producteur local. Pour la glace au caramel, le caramel lui aussi est fait maison ;-)