Patisserie Logghe - Vie et tradition
Son exploitation
« Ici, on utilise de vraies gousses de vanille, du chocolat de qualité, un feuilletage maison et de la crème pâtissière à base de vrai lait et d’œufs. Une adresse comme Logghe, il devrait y en avoir dans chaque quartier de Bruxelles. »
- Tartine & Boterham
Etablie à Ganshoren depuis 1999, la boulangerie-pâtisserie Logghe vous propose son assortiment de produits en toute transparence, fière des traditions mais aussi avec inventivité dans ses créations.
Les métiers et pratiques de Patisserie Logghe - Vie et tradition
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE
Farines biologiques, farines spéciales, farines conventionnelles, mélange de farines déja préparé
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : chocolat, beurre, sucre, fruits, ...
Ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE, ingrédients venant d'un fournisseur belge
Ingrédients biologiques, ingrédients locaux (-250km), ingrédients issus d'une production labellisée, ingrédients issus d'une filière équitable, ingrédients artisanaux, ingrédients provenant de circuits conventionnels
Levain naturel, levure boulangère
Four électrique
Nous travaillons avec des moulins belges, et misons au maximum sur des produits locaux et de qualité pour nos produits.