Ferme de la Carrida & Chez Michel, fromagerie à la ferme
Son exploitation
La ferme de la Carrida à Neyruz élève un troupeau d'une cinquantaines de chèvres chamoisées.
La ferme de Chez Michel et Jérémie Guex à Matran détient un peu plus d'une centaine de vaches de race Jersey.
Le lait des deux exploitations est transformé depuis le début de l'année 2019 sur la ferme à Matran par Josselin Gendre.
La fromagerie propose des yogourts, du lait pasteurisé et des glaces au lait de vache ainsi que des fromages frais, des glaces et du lait pasteurisé au lait de chèvre.
De la viande de veau, de boeuf ainsi que de cabris est disponible à la vente ou sur réservation.
Les métiers et pratiques de Ferme de la Carrida & Chez Michel, fromagerie à la ferme
Dispose de mon propre atelier
Lait
Produit sur mon exploitation
Produits artisanaux, produits locaux (-250km), produits issus d'une production labellisée
Sucre, fruits
Approvisionnement auprès d'un fournisseur suisse
Produits locaux (-250km), produits issus d'une production labellisée
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné