Jus de Fruits Rothgerber
Son exploitation
La famille Rothgerber est implantée en Alsace depuis au moins 1542. Notre verger a été converti en bio en 2014, et nous produisons des jus de fruits de qualité supérieure, avec parfois des mélanges inédits et audacieux. Nous cultivons 4 hectares de raisin, 7 ha de pommes et quelques ares de poires (qui servent principalement au mélange pomme-poire).
Les métiers et pratiques de Jus de Fruits Rothgerber
3 arter dyrket hvert år
Udendørs dyrkning
Brug af gødning og økologisk plante beskyttelsesmiddel
Produkt fra min gård
Økologiske frø
Jeg bruger honning i mine andre produkter
De andre involverede ingredienser er: fruits, parfois acide ascorbique
Mine ingredienser kommer fra en EU leverandør, Alle de andre ingredienser jeg bruger producerer jeg selv
Økologiske ingredienser, lokale ingredienser (mindre en 150 km)
Nos jus sont réalisés principalement à partir des fruits récoltés dans notre verger. Nous veillons à cueillir les fruits à maturité afin qu'ils offrent le meilleur de leurs saveurs. Nous achetons parfois les fruits pour réaliser les mélanges. Nous pressons et embouteillons ensuite à Traenheim, dans notre atelier.