MAISON-FOUQUET
Son exploitation
CONFITURIADES D'OR 2018 - Champion du Monde
J'ai 61 ans et j'ai créé la « Maison Fouquet » après ma participation en tant que finaliste au Premier Trophée du Petit Déjeuner Gourmand 2017, organisé par les Tables et Auberges de France.
Fin gourmet, la Maison Fouquet prend vit en juillet 2017 pour vous faire découvrir les confitures de Patrick.
En quelques mois, mes confitures remportent de nombreux Prix dont celui de la Marmite d’Or (5ième Prix au Championnat du monde de la Meilleure confiture en octobre dernier) et Prix Coup-de-Cœur du Jury décerné par l’Ordre de Maitres Confituriers de France (Paris 2017) pour la confiture de Noël à la cannelle.
Début 2018, 3 Ruches me font confiance (Breuillet, Etampes, Igny) et je commence à vendre mes produits.
en Août dernier je remporte le 1er Prix Confiture de Légumes à Salies-de-Béarn (64): concours organisé par l'Ordre des Maîtres Confituriers de France et reçois la médaille du Ministère de l'Agriculture.
Puis quelques jours après je deviens Champion de Monde des Confituriers à Beaupuy (47) : Confituriades d'Or.
Les métiers et pratiques de MAISON-FOUQUET
Utilise un atelier partagé
Fruits
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un agriculteur local, approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits biologiques, produits locaux (-250km)
Sucre blanc , sucre de canne
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE
Produits locaux (-250km), produits issus d'une production labellisée
Citron
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits biologiques
Mes confitures sont cuisinées au chaudron traditionnel en petite quantité (5 kg maximum).