La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

MAISON-FOUQUET

Confiturier, Ollainville
Patrick Fouquet
Patrick Fouquet a démarré l'activité de MAISON-FOUQUET en 2017. Son exploitation est située à Ollainville, en Ile-de-France.

Son exploitation

CONFITURIADES D'OR 2018 - Champion du Monde

J'ai 61 ans et j'ai créé la « Maison Fouquet » après ma participation en tant que finaliste au Premier Trophée du Petit Déjeuner Gourmand 2017, organisé par les Tables et Auberges de France.
Fin gourmet, la Maison Fouquet prend vit en juillet 2017 pour vous faire découvrir les confitures de Patrick.
En quelques mois, mes confitures remportent de nombreux Prix dont celui de la Marmite d’Or (5ième Prix au Championnat du monde de la Meilleure confiture en octobre dernier) et Prix Coup-de-Cœur du Jury décerné par l’Ordre de Maitres Confituriers de France (Paris 2017) pour la confiture de Noël à la cannelle.
Début 2018, 3 Ruches me font confiance (Breuillet, Etampes, Igny) et je commence à vendre mes produits.
en Août dernier je remporte le 1er Prix Confiture de Légumes à Salies-de-Béarn (64): concours organisé par l'Ordre des Maîtres Confituriers de France et reçois la médaille du Ministère de l'Agriculture.
Puis quelques jours après je deviens Champion de Monde des Confituriers à Beaupuy (47) : Confituriades d'Or.

Adresse
21 Ter, rue de la République
91340 Ollainville
2017
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de MAISON-FOUQUET

Atelier

Utilise un atelier partagé

Ingrédients de base

Fruits

Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un agriculteur local, approvisionnement auprès d'un fournisseur français

Produits biologiques, produits locaux (-250km)

Ingrédients secondaires

Sucre blanc , sucre de canne

Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE

Produits locaux (-250km), produits issus d'une production labellisée

Autres ingrédients

Citron

Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur français

Produits biologiques

Commentaire

Mes confitures sont cuisinées au chaudron traditionnel en petite quantité (5 kg maximum).

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.