La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

LES CHOCOLATS DE NICOLAS

Chocolatier confiseur, Plachy-Buyon
Nicolas Haag
Nicolas Haag a démarré l'activité de LES CHOCOLATS DE NICOLAS en 2009. Son exploitation est située à Plachy-Buyon, en Picardie.

Son exploitation

Depuis 2009 Nicolas, artisan chocolatier-pâtissier, est reconnu pour sa qualité de travail:
- 4 produits labellisés "Terroirs des Hauts de France" (Macarons d'Amiens, Tuiles amiénoises, Rubis amiénois et Douceurs des Hortillons);
- Tablette d'argent 2018 auprès du Club des Croqueurs de Chocolats (équivalent à 2 étoiles au guide Michelin pour les restaurateurs);
- Lauréat d'excellence 2018 "Gourmets des Régions";
- et Gault et Millau 2017 (et on espère aussi en 2018. Les résultats ne sont pas encore publiés).
Il a installé son laboratoire dans un petit hameau au milieu d'un ancien corps de ferme à Plachy-Buyon (80160) et a ouvert en 2014, avec Anne-Sophie, un second point de vente à Amiens, au 17, boulevard Faidherbe.

Adresse
1 Hameau de Buyon
80160 Plachy-Buyon
2009
année d'installation
4
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de LES CHOCOLATS DE NICOLAS

Atelier

Dispose de mon propre atelier

Ingrédients de base

Chocolat et miel des Hortillons

Approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local

Produits locaux (-250km), produits issus d'une filière équitable, produits artisanaux, produits provenant de circuits conventionnels

Ingrédients secondaires

Ingrédients secondaires : non renseigné

Provenance des ingrédients secondaires : non renseigné

Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné

Autres ingrédients

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Commentaire

Nicolas utilise au maximum les ressources naturels de notre belle région picarde (miel des Hortillons, ...), en sachant que le chocolat ne peut pas être produits en France.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.