GAEC des Chalots
Son exploitation
Jeunes agricultrice installée depuis août 2017 (hors cadre faimiliale). Bergère passionnée qui vit au rythme de la nature et du respect des animaux. Elevage ovin bio en montagne, dans un mode pastorale d'élevage. Je partage mon quotidien chaque soir en ouvrant les portes de la bergerie dans un partage et convivialité authentique d'une vieille ferme vosgiennne. Production de fromage de brebis (frais, demi affiné, aux myrtilles, cendré, à tartiner style boursin), yaourt, faisselle et charcuterie d'agneau (terrine, saucisson,gigot fumé, merguez). Je produis en petites quantité masi tout au long de l'année.
Les métiers et pratiques de GAEC des Chalots
70 bêtes
Lacaune / frisone
Naissance des animaux sur l'exploitation
Élevage en plein air
Alimentation à base d'herbe ou autres fourrages, alimentation à base de céréales, utilisation de vitamines et compléments alimentaires
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Alimentation sans OGM (selon les déclarations du producteur)
Soin préventif systématique
Soins aux huiles essentielles, soins homéopathiques, soins à base d'antibiotiques
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : cendre végétale
Ingrédients venant d'un fournisseur français
Ingrédients biologiques
Nous élevons nos brebis de façon pastorale : au rythme des bêtes et des saisons. Tous les soirs les gens peuvent venir visiter la ferme et participer à la traite et donner le biberon à nos agneaux. L'authenticité et la passion sont les mots clefs de notre mode d'élevage