Ferme de l'Estang
Son exploitation
La ferme de l’Estang est une petite exploitation, créée à Moissac dans le 82. Récemment installés, nous sommes un couple de maraîchers, devenus passionnés d'agriculture après un voyage autour de fermes biologiques un peu partout dans le monde.
Nous produisons une 40aine de légumes diversifiés et de saison, cultivés sur 3ha. Nous adoptons des pratiques biologiques et agroécologiques.
Nous avons récemment implanté un petit verger, ainsi qu'une framboiseraie. Nous tentons également de transformer les légumes que nous n'arrivons pas à vendre.
Notre objectif à terme est de produire surtout sur les saisons de printemps et d'automne/hiver afin de faire découvrir d'autre super légumes que ceux d'été :)
Les métiers et pratiques de Ferme de l'Estang
40 espèces cultivées à l'année
Culture en plein champ, culture en serre froide
Utilisation d'engrais organiques (fumier, lisier), préservation naturelle des cultures (lutte biologique intégrée)
Produits sur mon exploitation
Semences biologiques
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Huile, sel, poivre
Ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE, ingrédients venant d'un fournisseur français, ingrédients produit sur mon exploitation
Ingrédients biologiques
Les produits transformés que nous réalisons sont ont pour base principale nos légumes, nous y rajoutons le moins d'ingrédients secondaires. Ces derniers sont toujours bio.