I prodotti di

Azienda Agricola Formighera s.s. soc. agr.

Salumiere, Allevatore di conigli, Coltivatore di cereali, Allevatore bovino, Allevatore d'oche, Allevatore suino, Allevatore di pollame, Allevatore d'anatre, Farfengo
Pietro Spinoni
Pietro Spinoni ha iniziato l'attività di Azienda Agricola Formighera s.s. soc. agr. nel 2008. La sua azienda è situata a Farfengo, in Lombardia.

La sua azienda

L'azienda ha origini antichissime, risalendo nella storia sino al trisavolo dell'attuale titolare. Dal 2008 vige l'attuale conformazione comprensiva anche dei figli del titolare. L’azienda possiede complessivamente 60 ettari di terreno, nei quali si svolgono tutte le pratiche agronomiche per la produzione del Mais (50 ettari) e del Loietto (10 ettari); il Mais viene utilizzato sia come insilato (10 ettari), sia come granella (40 ettari), impiegato in entrambi i casi per le razioni alimentari dei capi di bestiame presenti in azienda; il Loietto, invece, viene prodotto per ricavare il fieno, altro componente essenziale per le razioni alimentari degli animali.
VITELLI A CARNE BIANCA: installati, vengono alimentati con latte e macellati sui sette mesi di vita. La carne è bianca.
VITELLONI: vengono tenuti in box all'aperto, da sette capi ciascuno, e restano su lettiera permanente che viene periodicamente sostituita per poter ottenere un maggior igiene. Vengono macellati sui 14 mesi e la carne è rossa.
SUINI: questi animali vengono allevati allo stato semibrado in un appezzamento di terreno provvisto altresì di alberi, ottimo riparo dalla calura estiva. Vengono nutriti con farina di mais, orzo e crusca. L’alimentazione viene integrata con ritagli della vegetazione dell’orto. Hanno sempre a disposizione acqua fresca. Dispongono, inoltre, di un ricovero coperto e lettiera di paglia.
POLLAME: la categoria comprende polli, galline, anatre, oche, faraone, capponi. Ognuno viene alimentato con farina di mais, mais granella, sali minerali e vengono allevati a terra per un miglior benessere.
CONIGLI: questi ultimi sono alimentati con mais granella, erba medica, pane secco e mele.
Nel 2010 è stato avviato uno spaccio carni aziendale, nel quale vengono lavorate e vendute direttamente al consumatore finale le carni provenienti dagli allevamenti di proprietà. In questo settore si svolge il sezionamento delle carni, esclusivamente provenienti dai nostri allevamenti, e la produzione di insaccati; per la produzione di questi ultimi vengono impiegati solamente ingredienti tradizionali quali sale, aromi naturali (noce moscata, chiodi di garofano, pepe) aglio spremuto in un canovaccio di cotone e irrorato con buon vino rosso.

Indirizzo
via Casa di Dio 4
25022 Farfengo
2008
anno di fondazione
4
impiegati a tempo pieno

I mestieri e le pratiche di Azienda Agricola Formighera s.s. soc. agr.

Laboratorio

Dispone del suo laboratorio

Ingrediente di base

Carne suina

Prodotto nella mia azienda

Prodotti artigianali, prodotti locali (-250km)

Ingredienti secondari

Sale, spezie, nitrato di potassio

Proveniente da un fornitore nazionale

Caratteristiche dei prodotti secondari: non specificato

Altri ingredienti

Altri ingredienti: non specificato

Provenienza degli altri ingredienti: non specificato

Caratteristiche degli altri ingredienti: non specificato

Queste informazioni sono date a titolo dichiarativo dal Produttore.