CASEIFICIO GIOVANNI INVERNIZZI SRL

Una lunga tradizione familiare, mai interrotta.Una passione casearia tramandata da padre in figlio, fino alla terza generazione: a Franco e Livio.La storia del Caseificio Giovanni Invernizzi comincia in un negozio di raccolta latte e vendita di prodotti caseari, in via Gavazzi all’ angolo con via Pascoli a Pontirolo Nuovo (Bg).Lo gestiva la signora Teresa Breviario, moglie di Giovanni Invernizzi “emigrato” dalla Valle Imagna, arrivato con i “bergamini”,i pastori che finita la stagione sui monti,portavano le pecore a pascolare nel lodigiano fino alla comparsa delle prime nebbie.
Nel negozio di Teresa, dove il latte non manca,i figli Luigi,Giuseppe,Arturo e Mario, si inventano produttori di formaggi con le sole dritte della mamma. Ma ben presto “si fanno da soli”, raccolgono esperienze di altri casari e, con l’ aiuto di qualche consulente, iniziano una vera e propria produzione. Produzione che, all’ inizio degli anni sessanta, cresce notevolmente di pari passo con la richiesta del marcato,tanto da dover pensare ad un sito produttivo vero e proprio.Nasce cosi, sempre a Pontirolo, il caseificio di via Mazzini 40, ancora oggi sede del Caseificio Invernizzi. Del vecchio caseificio oggi non c’è più traccia.
L'esigenza di ampliamento del caseificio ha fatto sorgere sempre a Pontirolo Nuovo l'allevemento Invernizzi che oggi conta circa 2800 capi.
Negli ultimi anni con l'arrivo della quarta generazione si e' creata anche l'azienda cerealicola di famiglia dove si e' voluto creare una filiera a km 0; semina, raccolto e trasformazione tutto in azienda.
Attualmente i terreni sono in fase di conversione BIO e i prodotti di punta riguardano farine bianche e gialle macinare rigorosamente a pietra.
Per quanto riguarda il discorso della plastica la nostra politica attuale è di ricercare un prodotto alternativo che possa mantenere qualità, temperatura e sapore dei nostri prodotti; nel frattempo stiamo finendo le scorte di plastica presenti.
Nell'ultimo anno a seguito ingresso nell'ALVEARE CHE DI SI, abbiamo avuto l'opportunità di conoscere diversi produttori appassionati nel proprio lavoro.
Questo ci ha permesso di creare delle collaborazioni importanti che sono sfociate nella realizzazione di diversi prodotti presenti in catalogo (vedesi ad esempio i biscotti artigianali).
Da giugno 2020, la SOCIETA' AGRICOLA INVERNIZZI S.S. ha creato il proprio profilo produttore e pertanto troverete nuovi prodotti in vendita.

LO "STAFF" DEL CASEIFICIO GIOVANNI INVERNIZZI SRL VOLEVA RINGRAZIARE QUANTI HANNO LASCIATO COMMENTI AI NOSTRI PRODOTTI IN QUESTI ULTIMI DUE MESI; STIAMO CERCANDO DI RISPONDERE A TUTTI MA SIETE VERAMENTE TANTISSIMI!!! GRAZIE INFINITE !!!