Acetaia di Montericco

Siamo i mastri acetai che, con passione, coltiviamo e rinnoviamo questo mito gastronomico:

l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP.

Ha iniziato il bis nonno di mio marito quasi cento anni fa , noi abbiamo continuato a produrlo con il nostro metodo antico e nel 2000 ci siamo certificati con la produzione DOP. Poi abbiamo introdotti varie varianti di Condimenti Balsamico alta qualità Riserve di familia.

Produciamo anche BOMBONIERE PERSONALIZZATE sostenibili.

L’affinamento del bouquet diviene nel tempo sempre più intenso, delicato e, soprattutto, gratificante all’olfatto e al gusto.

È questa la fase più complessa e delicata, ed è lì che influisce l’esperienza del mastro acetaio.

Pazienza, cura, ricerca del particolare: questi segreti della ricetta sono custoditi nei modi, il resto lo fanno la natura e il tempo, il susseguirsi delle stagioni e l’alternarsi delle temperature nel corso del giorno e degli anni.

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Montericco è un’autentica rarità, le produzioni artigianali sono tutte seguite direttamente dai mastri acetai.

Ogni preziosa, piccola confezione di Aceto Balsamico Tradizionale di Montericco è unica e diversa, ma tutte sono figlie della stessa arte e della stessa sapienza.