Forno Condiviso
La sua azienda
Forno Condiviso nasce come associazione con un bando del Comune di Milano sulla riqualificazione delle periferie. Da poco abbiamo realizzato il nostro sogno di avere un piccolo laboratorio di produzione artigianale, Forno Condivido Lab. Facciamo panificazione con incursioni di cucina e pasticceria veg.
I mestieri e le pratiche di Forno Condiviso
Proveniente da un fornitore dell'UE, proveniente da un fornitore italiano
Farine convenzionali, farine biologiche
Gli altri ingredienti che compongono i preparati sono: burro, uova, olio extravergine di oliva, confettura, margarina, gomma di guar, amido di patata e pisello
Ingredienti provenienti da un fornitore dell'UE, ingredienti provenienti da un fornitore italiano, ingredienti provenienti da un fornitore extra UE
Ingredienti provenienti da circuiti convenzionali
Lievito madre, lievito da panettiere, lievito in polvere, processo di pre-fermentazione
Forno elettrico
Utilizziamo il nostro lievito madre di 7 anni