Explotación gandeira en extensivo Monte Cabalar
Het project
Monte Cabalar (A Estrada) é unha cooperativa de explotación comunitaria da terra, participada e dinamizada por veciños e propietarios, que agrupa milleiros de parcelas nunha explotación gandeira en extensivo co obxectivo de intervir contra o lume, o abandono e o minifundio, recuperando o sistema tradicional de pastoreo do monte con rabaños mixtos de vacas, bestas e porcos, criados en liberdade.
Het beroep en de werkwijze van Explotación gandeira en extensivo Monte Cabalar
160 dieren
Pura Raza Galega e cabalo de monte
De dieren worden op de veehouderij geboren
Veehouderij met vrije uitloop
Voer op basis van gras of andere voedergewassen
Op mijn boerderij geproduceerd
Ggo-vrij voer (volgens de verklaringen van de producent)
Ik behandel de dieren enkel als ze ziek zijn
Behandelingsmethode: niet ingevuld
Verwerking door een andere werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: Pimentón De La Vera
Ingrediënten afkomstig van een Nederlandse leverancier
Lokale ingrediënten (-250km), ingrediënten afkomstig van een gecertificeerde productie, fairtrade producten, ambachtelijke ingrediënten, ingrediënten afkomstig van conventionele ketens
Desenvolvemos un modelo gandeiro baseado no sistema tradicional: o pastoreo do monte co gando en liberdade –rabaños mixtos de vacas, bestas e porcos-, porque a mellor carne faise pacendo: Ten un aporte menor en calorías e, non obstante, maior en minerais e proteínas. En extensivo as densidades son baixas, mellora o estado sanitario