Panderia Argibay
Son exploitation
Panaderia, familiar, ecologica, tradicional y artesana.
Elaboramos todo y cada una de nuestros productos, a mano, como nos enseñaron nuestros abuelos, con las mejores materias primas, y con un equipo de gente reducido.
Nuestra filosofía es simple, controlamos todo y cada una de nuestros ingredientes. La harina en nuestro molino, hasta nuestros propios fermentos, con esto y mucha paciencia, hacemos cada dia una hornada de pan, en nuestro horno de leña de fuego directo.
Les métiers et pratiques de Panderia Argibay
Mine ingredienser kommer fra en lokal landmand
Jeg bruger økologisk mel, Jeg bruger ældre melsorter, forberedte melblandinger
De andre brugte ingredienser er: Masa madre, sal, agua
Oprindelse af andre ingredienser: ikke uddybet
De andre ingrediensers elementer: ikke uddybet
Jeg bruger natuligt gær, Jeg benytter mig af en for-fermenterings process
Jeg bruger en brændeovn