Essbarer Garten Kladow
Son exploitation
Alles begann mit dem Erbe des Familiengrundstücks, das schon seit über 100 Jahren im Besitz meiner Vorfahren gewesen ist. Es wurde mir im Laufe der Zeit zu einer großen Freude und zu einem wichtigen Anliegen, die vitalen, aromatischen Wildpflanzen, die uns die heimische Natur zur Verfügung stellt, zu leckeren Produkten zu verarbeiten.
In meiner kleinen, feinen Manufaktur stelle ich Pesto, Chutneys und süße Aufstriche von A-Z selbst her.
Alle meine Produkte enthalten mindestens eine Wildpflanze oder Früchte von Streuobstwiesen aus Berlin und Umland. Mit Sorgfalt wähle ich Sammelstellen aus, die möglichst naturbelassen sind. Neben den wilden Hauptzutaten verwende ich bevorzugt Bio-Produkte und Bio-Obst/-Gemüse.
Meine Produkte zeichnen sich nicht nur durch Nachhaltigkeit, Regionalität und Saisonalität, sondern auch durch außergewöhnliche Kombinationen und Geschmacksrichtungen aus.
Sowohl die süßen als auch die herzhaften Produkte sind vegan.
Les métiers et pratiques de Essbarer Garten Kladow
Jeg bruger min egen forudsætning
Wildpflanzen
Alle grund ingredienserne som jeg bruger er produceret af mig selv
Jeg bruger lokale produkter (-150 km), Jeg bruger økologiske ingredienser, Jeg bruger håndlavede ingredienser
Mandeln, Walnüsse, Hefeflocken, Rohrohrzucker, Pektin
Oprindelse af sekundærer ingredienser: ikke uddybet
Jeg bruger økologiske ingredienser
Andre ingredienser: ikke uddybet
Oprindelse af andre ingredienser: ikke uddybet
De andre ingrediensers elementer: ikke uddybet
Meine Produkte stelle ich von A-Z selbst her. Das beginnt beim Sammeln in Berlin oder Brandenburg an unbelasteten Stellen, über die Verarbeitung bis hin zu einer umweltverträglichen Verpackung.