soc agr la quintalina ss
Son exploitation
Immersa nel Parco Regionale della Valle del Lambro, a pochi km da Como, Lecco e Milano, l'azienda si sviluppa su 35000mq di prati parzialmente coltivati a piccoli frutti (more, lamponi, mirtilli, ribes e uva spina) e orticole da cui si ricavano confetture e conserve, e dove, nel 2017, è nato un allevamento di capre Camosciate delle Alpi.
Annesso all’allevamento c’è il caseificio per la trasformazione del latte e il piccolo spaccio aziendale.
Ogni anno vengono ingrassati, con il siero derivante dalla trasformazione del latte, 5 suini, da cui vengono ricavati carne e salumi.
Les métiers et pratiques de soc agr la quintalina ss
80 animals
Camosciata delle alpi
Els animals neixen a la granja
Cria en edifici, cria a l'aire lliure
Alimentació a base d'aliments transformats (granulats, farines, coques), alimentació a base d'herbes o altres farratges, alimentació a base de cereals, utilització de vitamines i complements alimentaris
D'un productor nacional, ve d'un agricultor local
L'alimentació conté aliments modificats genèticament
Només en cas de malaltia, aplico un tractament preventiu durant els períodes de risc
Cures a base d'antibiòtics, vacunació
Transformació al meu taller
Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: caglio, fermenti
Ingredients provinents d'un proveïdor local
Característiques dels altres ingredients: ikke uddybet
I nostri formaggi sono prodotti con lavorazioni a latte crudo