hof zickzack
Son exploitation
Unweit von der Steinbachtalsperre liegt umgeben von Wiesen und Feldern der hof zickzack. Der Hof wird in vierter Generation bewirtschaftet und beherbergt seit 2019 eine kleine Herde Milchziegen, zwei Rinder und Gänse. Allesamt tummeln sie sich auf einer weitläufigen Streuobstwiese.
Ich bin Katrin Buderath, 1984 geboren und auf dem Hof aufgewachsen, der bisher ein Milchviehbetrieb mit Kühen war.
Nach 15 Jahren Stadtluft bin ich im Zick Zack 2019 zurück auf den Hof gekommen um hier zu leben und zu arbeiten. Meine Vision ist es Landwirtschaft sozial zu gestalten, den Bauernhof, die Tiere und die Natur erlebbar zu machen und die sozialen Aspekte der Nutztiere für die Menschen in den Vordergrund zu stellen.
Die Ziegen- Mädels und Jungs haben mindestens acht Stunden pro Tag freien Zugang zur Streuobstwiese.
Zusätzlich bekommen sie Heu aus dem Naturschutzgebiet mit vielen unterschiedlichen Kräutern.
Das gute Futter und viel Möglichkeit zur Bewegung und artgerechtem Verhalten in der Herde macht es, dass sie 2x am Tag beim melken gute Milch abgeben.
Alle zwei Tage wird die Ziegenmilch dann von mir zu Käse, Joghurt oder Milchkaramell verarbeitet.
In unterschiedlichen Kursen habe ich die Fähigkeiten zum käsen erworben und so nach und nach mein Produktsortiment aufgebaut.
Les métiers et pratiques de hof zickzack
30 dyr
Weiße Deutsche Edelziege
Dyrene bliver født på min gård
Jeg opdrætter mine dyr udendørs, Jeg opdrætter mine dyr indendørs
Mine dyrs kost er baseret på græs eller andet foder, Jeg bruger vitaminer og kosttilskud til mine dyr
Foderet til mine dyr kommer fra en lokal landmand, Foderet til mine dyr er produceret på min gård, Foderet til mine dyr kommer fra en EU leverandør
Garanteret GMO fri: ikke uddybet
Jeg behandler på en forebyggende måde i løbet af risiko perioder, Jeg behandler kun dyrene i tilfælde af sygdom
Jeg bruger vacciner på mine dyr, Jeg bruger homøopatisk behandling af mine dyr, Jeg bruger antibiotika baseret behandling
Jeg bruger honning i mine andre produkter
De andre involverede produkter er: Kräuter, Gemüse, Früchte
Mine ingredienser kommer fra en national leverandør, Alle de andre ingredienser jeg bruger er produceret af mig selv
Produkter som kommer fra konventionelle kilder, økologiske ingredienser
Die Ziegen werden jeden Tag von mir versorgt und auf ihre Gesundheit hin beobachtet. Ich praktiziere die Muttergebundene Aufzucht, heißt die Lämmer wachsen mit ihren Müttern auf und trinken am Euter und bekommen zusätzlich Heu. Täglicher Zugang zur Streuobstwiese wo sie Gehölze, Gras und Kräuter fressen.