Gärtnerhof "Guter Heinrich "
Son exploitation
Seit ich seit 1994 in Ückeritz auf dem Land lebe, habe ich mich in meinem Garten auf den Anbau und Erhalt von alten und seltenen Gemüsesorten und Kräuter spezialisiert, um mich vielseitig und gesund zu ernähren. Dabei spielt meine fast 35 jährige vegane Ernährungsweise eine große Rolle. Das Gärtnern habe ich vor 12 Jahren zu meinem Beruf gemacht und schon einige Kunden und Gourmetköche mit frischen Lieferungen zufriedengestellt.
Hauptsächlich verarbeite ich die Gartenprodukte zu Chutney, Sirup, Aufstrich, Konfitüre, Kräutertee, -salz und Konfekt. Weitere Zutaten werden in Bioqualität dazugekauft. Meine vegan hergestellten Produkte findet man in der Region in verschiedenen Naturkost- oder Regionalläden. Nur Lieferung oder Abholung, kein Versand.
Les métiers et pratiques de Gärtnerhof "Guter Heinrich "
50 arter dyrket hvert år
Dyrket i et koldt drivhus, udendørs dyrkning
Brug af gødning og økologisk plante beskyttelsesmiddel
Mine ingredienser kommer fra en national leverandør, produkt fra min gård
Økologiske frø, ikke behandlede frø
Jeg bruger honning i mine andre produkter
De andre involverede ingredienser er: Gewürze, Öle, Südfrüchte, wenn nötig
Alle de andre ingredienser jeg bruger producerer jeg selv, ingredienser kommer fra en lokal avler, Mine ingredienser kommer fra en national leverandør, Mine ingredienser kommer fra en EU leverandør, Mine ingredienser kommer fra en ikke EU leverandør
Økologiske ingredienser
Ich arbeite nach ökologischen Richtlinien, eine Zertifizierung für die relativ kleine Fläche halt ich nicht für sinnvoll, hier geht es um Vertrauen und viel persönlichen Kontakt, die mich kennen, wissen, wie ich arbeite und beurteilen meine Produkte nach Handwerk, Qualität und Geschmack.