Pastello
Son exploitation
Sono Lorena e “Pastello” è la mia Impresa Alimentare Domestica affiliata a IAD Italia, un Laboratorio Artigianale Certificato aperto nel 2021 che dà forma ad una passione, ad un’altra parte di me che ama accendere il forno e trova nella cucina il luogo ideale per sparpagliare i pensieri.
Frolle, impasti, abbinamenti: la ricerca di un sapore che non mi annoi, che lasci la voglia di mangiarne un altro, o altri due.
I miei prodotti nascono così e sono volutamente piccoli, perché “meglio mangiarne due o tre piccoli, piuttosto che uno gigante”, così la penso io!
Les métiers et pratiques de Pastello
My ingredients come from a national supplier, It comes from a local farmer
I use organic flours, I use special flour, I use conventional flour, I use heritage varieties, pre-prepared flour blend
The other ingredients used are : Burro, uova, zucchero, olio di girasole, frutta secca, cioccolato, creme spalmabili, confetture
My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer
Local ingredients (less than 150 miles), organic ingredients, products coming from conventional sources, handmade ingredients
I use baking powder
Electric oven