Fromagerie Gérald Clément
Mein Betrieb
A la fromagerie de Prez-vers-Noréaz, nous fabriquons principalement le Gruyère AOP, mais d'autres fromages sont également à l'honneur comme le raclette maison, le mélange de fondue ou le Vacherin Fribourgeois AOP. Nous avons à coeur d'offrir à nos clients des fromages de grande qualité ainsi que divers produits artisanaux "fait maison".
Nous avons repris la fromagerie au 1er juillet 2018 à la suite du départ à la retraite de notre prédécesseur. Nous, c'est Gérald et Céline, accompagnés de nos employés et apprentis. Nous sommes une petite équipe dynamique ayant plaisir à transformer le lait de nos producteurs de Prez-vers-Noréaz et Corserey. Nous vendons bien évidemment tous nos produits également dans notre magasin.
Participer à la Ruche qui dit Oui, c'est s'ouvrir à un joli mode de fonctionnement entre les producteurs et les clients.
Meine Methoden und Standards
Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich
Lait de vache
Von einem lokalen Landwirt
Aus handwerklicher Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung)
Weitere Zutaten: keine Angaben
Herkunft der weiteren Zutaten: keine Angaben
Merkmale der weiteren Zutaten: keine Angaben
Sonstige Zutaten: keine Angaben
Herkunft der sonstigen Zutaten: keine Angaben
Merkmale der sonstigen Zutaten: keine Angaben
Nous travaillons main dans la main avec plusieurs producteurs de lait de Prez-vers-Noréaz et de Corserey. Le lait nous est acheminé deux fois par jour (matin et soir). Ensemble, nous mettons tout en oeuvre afin que la transformation du lait soit optimale pour des fromages d'une valeur inégale !