Mamie-Claire

Bonjour,
L'envie de faire partager les bons produits de nos régions ainsi que des recettes simples et savoureuses m'ont donné l'idée de faire des conserves afin qu'un maximum de consommateurs puissent en profiter. Afin de rendre la chose possible nous sommes allé, avec mon mari Jean-Jacques, nous former à Nantes dans une école de conserveurs. En effet après 20 ans de service traiteur "Gourmet Services +" et des millier de repas servis, l'envie de faire autre chose nous à pousser à nous équiper professionnellement pour nous permettre de vous proposer des produits de qualité, élaborés avec des produits locaux, chaque fois que c'est possible, et sans additifs aucun.

Appertisation /Stérilisation
Une conserve est un aliment dans un emballage étanche/hermétique à l’air et aux microbes qui a subi un traitement thermique à des températures supérieures à 100°C, visant à détruire les enzymes, les micro-organismes dans leurs formes végétatives et sporulées et leurs toxines thermosensibles, assurant la stabilité à température ambiante des produits.

Ce procédé ne nécessite aucun ajout de produits conservateurs ou autres additifs.

Chaque produit fabriqué par Mamie-Claire est soumis à un test de stabilité réalisé par un organe accrédité permettant de validé le procédé de fabrication (Température, durée et pression) et ainsi garantir un produit sain et propre à la consommation.

A chaque nouvelle commande, 1 Frs. vous est remis sur le retour des bocaux en parfait état. (Bocaux, couvercle)