Thierry, courageux agriculteur landais, fait le choix de se lancer dans l’agriculture biologique dès 1999. La pomme de terre en devient la production principale.
Mathieu, de passage en 2017, l’aide sur l’exploitation et n’en est toujours pas revenu. Auparavant, il fut libraire itinérant à travers la France et vécut au Maroc.
Face aux difficultés, que connait le monde agricole, le besoin de se diversifier devint un impératif et l’idée des chips une évidence.
Le projet prit enfin forme avec la rencontre d’Alphonse, fondateur de la société ChipSim, qui dispose d’une très bonne chaîne de production de chips et mini frites que nous appellerons, en l’occurrence, ApériFrites.
Pour des pommes de terre bio il faut absolument les cuisiner avec de l’huile également bio et, pour cela, nous avons fait appel à l’Huilerie Bio Presse de Gascogne.
Produziert in geteiltem Betrieb oder Arbeitsbereich
Pommes de terre
Aus meinem eigenen Betrieb
Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus handwerklicher Herstellung
Huiles de tournesol
Von einem lokalen Landwirt
Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus handwerklicher Herstellung
Sonstige Zutaten: keine Angaben
Herkunft der sonstigen Zutaten: keine Angaben
Merkmale der sonstigen Zutaten: keine Angaben
L'huile de tournesol provient de l’Huilerie Bio Presse de Gascogne, située dans le Gers.