Qui lait cru - Ferme Deru Lambert
Mein Betrieb
Parents de deux petites filles, mon compagnon Jean-Pierre et moi (Céline), exploitons une ferme de taille familiale où nous élevons une trentaine de vaches laitières en agriculture biologique. Les vaches pâturent toute la saison dans les prés pour nous fournir un lait d’excellente qualité : l’idéal pour fabriquer fromages et desserts lactés!
Après 2 années de formation pour moi (artisan glacier, artisan fromager-affineur, commercialisation en circuits-courts) nous nous lançons dans la transformation à la ferme où de la glace, de la maquée, des fromages frais, du beurre… vous sont proposés tous les vendredis de 16 à 19h.
Convaincue du caractère noble du lait que produisent nos vaches, c’est au lait cru que je fabrique bon nombre de mes produits, ceci explique cela… 🙂
Meine Methoden und Standards
Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich
Lait
Von einem lokalen Landwirt, aus meinem eigenen Betrieb
Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus zertifizierter Produktion, Aus handwerklicher Herstellung
Sucre
Von einem Lieferant außerhalb der EU
Aus biologischer Herstellung, Aus zertifizierter Produktion, Aus handwerklicher Herstellung, Aus Fair Trade-Herstellung
Riz
Von einem Lieferant in der EU, von einem lokalen Landwirt
Aus biologischer Herstellung, Aus zertifizierter Produktion, Aus Fair Trade-Herstellung
Tous les produits sont choisis bios, équitables et dans le respect du travail du personnel.