Suur GmbH

Der Geschmack von hochwertigem Gemüse und Obst weit über die Saison haltbar zu machen ist eine uralte Tradition. Mit unseren Delikatessen bringen wir dieses einzigartige Geschmackserlebnis zurück ins Hier und Jetzt.

Fermentiertes und in Essig Eigelegtes von SUUR wird in Handarbeit in Zürich produziert. Das dafür verwendete Gemüse und Obst stammt von Bio-Höfen aus der Region.

Suur ist als Verarbeitungsbetrieb Bio-zertifiziert. Einer der Gründer arbeitet selber im Gemüsebau auf einem Demeter-Hof. Wenn immer möglich stammt das Gemüse für unsere Suuren Delikatessen von dort.

Über uns:
Die beiden Zürcher Lorenz Pfrunder und Adrian Hoenicke haben sich tatsächlich bei einem gemeinsamen Raclette-Essen bei Freunden kennengelernt. Beide brachten unabhängig voneinander selbstgemachte Köstlichkeiten mit und waren sich sofort einig, dass es zum Raclette mehr hochwertige Beilagen aus Gemüse und Obst braucht. Schon seit längerer Zeit beschäftigte sich der eine wie der andere mit Einlegen und Fermentieren und so war nach einigen Gläsern Schnaps die Geschäftsidee geboren.

Inzwischen ist auch der Produktionsleiter Moritz Diggelmann zum Mitinhaber geworden und das Trio ist komplett. Wenn sie nicht gerade in der Produktionsküche zusammen am «einmachen» sind, arbeitet Lorenz im Gemüsebau auf dem Biohof «Grumolo Verde» und ist so direkt für die Qualität des Gemüses mitverantwortlich. Adrian kümmert sich mit seiner Erfahrung aus zwei Jahrzehnten Werbung um die Kommunikation und das Marketing. Und Moritz ist als ZHAW-Lebensmitteltechnologe verantwortlich für die Produktionsleitung und das Qualitätsmanagement.

suur.ch