Rocket Roaster Coffeeshop

Mein Name ist Dominik Bichler und ich habe im Januar 2024 eine kleine Rösterei bei mir zu Hause in Langenmosen eröffnet. Über die will ich euch nun etwas erzählen:

Herkunft meiner Bohnen:
Bei dem Einkauf und der Herkunft meiner Rohbohnen achte ich besonders genau auf Qualität und Frische, so wie auf Fairness bei Anbau und Preis.
Deshalb entscheide ich mich ausschließlich für Verkäufer, die qualitativ hochwertigen Kaffee aus biologischem Anbau ohne Zwischenhandel direkt nach Deutschland verschiffen.
Damit können wir eine faire Bezahlung der Kaffeebauern vor Ort gewährleisten.

Über den Röstvorgang:
Ich wende die traditionelle Trommelröstung an, bei der eine kleine Menge (bis 4 Kg) pro Charge, in die Rösttrommel kommen und je nach gewünschtem Aroma ca. 20 Minuten von außen erhitzt werden.
Beim Rösten kommt es darauf an, das Zusammenspiel der richtigen Temperatur und Zeit für die jeweilige Kaffeesorte herauszufinden und somit das perfekte Aroma jeder einzelnen Bohne zu gewinnen.

Meine Gedanken dazu:
Ich selbst liebe und schätze guten Kaffee und freue mich über jeden, der diese Leidenschaft mit mir teilt.
Daher macht es mich glücklich mein Hobby zum Beruf gemacht zu haben.