Das Angebot von

Il Pirata della Piada

Bäcker/in, Konditor/in, Rosate
Raffaele Catalano
Hallo, ich bin Raffaele Catalano vom Betrieb Il Pirata della Piada. Seit 2016 biete ich frische Produkte aus Rosate in der Region Lombardia.

Mein Betrieb

Ciao, sono Raffaele Catalano "Il Pirata della Piada" ( nome scelto per il connubio tra la Romagna e il corridore Marco Pantani che veniva soprannominato il Pirata).
Dal 2016 produco piadine, tigelle e cassoni artigianali, senza conservanti, lieviti e grassi animali; che vengono prodotti con farine del Parco Ticino.

Adresse
Via Leopardi 5
20088 Rosate
2016
Jahr der Gründung
2
Vollzeit- Mitarbeiter

Meine Methoden und Standards

Mehlarten und -herkunft

Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem lokalen Landwirt

Besondere Mehle (andere als traditionelle Mehlsorten), Biozertifizierte Mehle, Alte Mehlarten, Fertige Mehlmischungen, Konventionelle Mehle

Weitere Zutaten

Weitere Zutaten meiner verarbeiteten Produkte: olio di semi di girasole, bicarbonato, sale, verdure di stagione, spezie

Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem lokalen Landwirt

Aus handwerklicher Herstellung, Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung)

Gär- und Triebmittel

Backpulver

Ofen

Art des Backofens: keine Angaben

Diese Angaben des Erzeugers haben keinen bindenden Charakter.