Marktschwärmer
Das Angebot von

Kollweider Milchmanufaktur DE-ÖKO-037

Käsemacher/in oder -veredler/in, Gangelt
Andre Tholen
Hallo, ich bin Andre Tholen vom Betrieb Kollweider Milchmanufaktur DE-ÖKO-037. Seit 2015 biete ich frische Produkte aus Gangelt in der Region Nordrhein-Westfalen.

Mein Betrieb

Die Kollweider Milchmanufaktur.

Wir sind Andre und Sonja mit unseren Töchtern Charlotte und Josefine. Wir leben in Gangelt Breberen auf unserem Bio Bauernhof.
Mit Uns leben hier Rund 100 Kühe, ein Hund, zwei Katzen, zehn Hühner, ein Pony namens Helga und ein Pferd. Unsere Milchviehherde besteht zum größten Teil aus Jersey Kühen. Diese Kühe sind bekannt für ihre gehaltvolle Milch. Ein paar alte Holstein Kühe von früher, als Andres Vater den Hof noch bewirtschaftet, laufen auch noch in der Herde mit. Die älteste ist Else, 18 Jahre alt.
Sie genießen ein sorgenfreies Leben, in einem großen Laufstall und mit Weidegang, das ganze Jahr über! Sobald es das Wetter zulässt. Wir füttern frisches, eigen angebautes Kleegras und auch im Winter setzten wir ausschließlich auf eigene Futtermittel, wie Heu und Grassilage.
Die Milch unserer Kühe wird frisch bei uns in der Hofkäserei verarbeitet, mit naturbelassenen Inhaltsstoffen.

De Kollweider melkfabriek.
Wij zijn Andre en Sonja met ons dochtertje Charlotte en Josefine
. We wonen in Gangelt - Breberen waar we op onze biologische boerderij samenleven met ongeveer 100 koeien, een hond, twee katten, tien kippen, een paard en een pony genaamd Helga. Onze kudde melkvee bestaat voornamelijk uit Jersey-koeien welke bekend staan om hun rijke melk. Daarnaast horen er een paar oude Holstein koeien bij. Deze dieren komen uit de tijd dat de vader van Andre nog op de boerderij werkte. Met een leeftijd van 18 jaar is Else de oudste van hun.
De koeien leiden het hele jaar een zorgeloos leven, zowel in de grote stalling alsook in de wei, zodra het weer dit toelaat.
We voeren vers klavergras van eigen bodem en zelfs in de wintermaanden maken we uitsluitend gebruik van ons eigen voer, zoals hooi en graskuil.
De door onze koeien geproduceerde melk wordt vers verwerkt in onze eigen kaasmakerij, uiteraard met natuurlijke ingrediënten.

Adresse
Kollweiderhof
52538 Gangelt
2015
Jahr der Gründung
1
Vollzeit- Mitarbeiter

Meine Methoden und Standards

Produktionsort

Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich

Grundzutat

Bio Jersey Kuhmilch

Aus meinem eigenen Betrieb

Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus handwerklicher Herstellung

Weitere Zutaten

Mikrobiologisches Lab, Käse Kultur, Steinsalz

Von einem Lieferant in der EU

Aus biologischer Herstellung

Sonstige Zutaten

Sonstige Zutaten: keine Angaben

Herkunft der sonstigen Zutaten: keine Angaben

Merkmale der sonstigen Zutaten: keine Angaben

Diese Angaben des Erzeugers haben keinen bindenden Charakter.