Das Angebot von

Erlebe Brot - Bäckerei Glaab

Bäcker/in, Konditor/in, Schwandorf
Daniela Glaab
Hallo, ich bin Daniela Glaab vom Betrieb Erlebe Brot - Bäckerei Glaab. Seit 1949 biete ich frische Produkte aus Schwandorf in der Region Bayern.

Mein Betrieb

MEHL, WASSER,
SALZ & ZEIT.
Wir konzentrieren uns auf das was zählt:
Keine künstlichen Zusatzstoffe, keine Vor- oder Fertigmischungen & Menschen, die mit Leidenschaft hinter Ihrem Beruf stehen.
Wir setzen auf lange Teigführungen, regionale und biologische Rohstoffe & echtes fachliches Können.

BROTGENUSS OHNE KOMPROMISSE.
Unser Natursauerteig bekommt mindestens 24h Ruhezeit, bevor er in unserem italienischen Ringrohrofen sanft gebacken wird. Zeit ist dabei immer eine unserer wichtigsten Zutaten. Der Teig braucht immer wieder Ruhephasen, damit sich die Aromen entwicklen können.

ECHTES HANDWERK SCHAFFT KEINE UNIFORMITÄT.
NULLKOMMANULL
ERLEBE BROT / BÄCKEREI GLAAB
Wir lieben unser Handwerk und deshalb verzichten wir bewusst auf künstliche Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. Wir schaffen Geschmack & Qualität mit unseren Händen und unserem Wissen. Für uns ist nicht der maximale Profit wichtig, sondern der maximale Geschmack. Dafür steht unser Nullkommanull.

Bei uns ist kein Brot wirklich wie das andere und das ist auch gut so. Backen ist Kultur & wir kämpfen für den Erhalt dieser Kultur. Backen bedeutet für uns Leidenschaft, Hingabe & Respekt gegenüber unserer Natur und unseren Mitmenschen.

Adresse
Neubäckergasse 2
92421 Schwandorf
1949
Jahr der Gründung
19
Vollzeit- Mitarbeiter

Meine Methoden und Standards

Mehlarten und -herkunft

Von einem Lieferant aus Deutschland

Biozertifizierte Mehle, Konventionelle Mehle, Alte Mehlarten, Besondere Mehle (andere als traditionelle Mehlsorten)

Weitere Zutaten

Sonstige Zutaten: keine Angaben

Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem lokalen Landwirt

Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus zertifizierter Produktion, Aus handwerklicher Herstellung

Gär- und Triebmittel

Getrocknete Vorteige, Natürliche Hefe

Ofen

Gasofen

Diese Angaben des Erzeugers haben keinen bindenden Charakter.