Rostocker Fischmarkt c/o F&F Fisch und Feinkost GmbH
Mein Betrieb
Unser Team vom Rostocker Fischmarkt gehört zur F&F Fisch und Feinkost GmbH. Mit einem eigenen Fuhrpark sind wir täglich bei den Fischern und Fischproduzenten zwischen Boltenhagen und Stralsund entlang der Ostseeküste unterwegs und holen frischen Fisch und Fischprodukte bei regionalen Erzeugern ab. Im Rostocker Fischereihafen haben wir einen Fischladen und stellen hier auch eigene Fischprodukte wie Matjesheringsfilets, Fischsalate und Räucherfisch her. Wir stehen für Frische und Qualität zu fairen Preisen und für kurze Wege vom Fischer zum Endverbraucher.
Meine Methoden und Standards
Pêche en eau douce, pêche en eau de mer
Pêche immobile
Petite pêche - quelques heures, pêche cotière - quelques jours
Chalutier, palangrier ou cordier
Taille du bateau < 12 mètres
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Salz, Rauch
Ingrédients venant d'un fournisseur suisse
Caractéristiques des autres ingrédients : keine Angaben