Das Angebot von

Bäckerei Manfred Müller

Bäcker/in, Konditor/in, Ravensburg
Bäckerei Müller
Hallo, ich bin Bäckerei Müller vom Betrieb Bäckerei Manfred Müller. Seit 1987 biete ich frische Produkte aus Ravensburg in der Region Baden-Württemberg.

Mein Betrieb

Manfred Müller liebt seine Heimat Oberschwaben. Was für Ihn das Besondere an dieser Region ist, lesen Sie im Interview.

Ich bin 100%iger Oberschwabe. Ich liebe den Bodensee, die grünen Landschaften hier in der Gegend und die Menschen in Oberschwaben. Warum ich Ihnen das erzähle? Weil mich meine Heimatverbundenheit dazu veranlasst, nur noch Qualitätsrohstoffe aus unserer Region und näheren Umkreis zu verarbeiten.
Unsere Rohstoffe werden auf den Biolandhöfen in und um Oberschwaben ökologisch und lupenrein angebaut.
Anschließend wird der Bioland Dinkel, Roggen und Weizen direkt in unserer Backstube in der hauseigenen Steinmühle oder in der nahe gelegene Bio Mühle Nr. 1, die Meyermühle vermahlen. Von den Mühlen aus wird das frisch gemahlene Korn direkt zu mir nach Schmalegg geliefert um es schnell und zeitnah zu verarbeiten.

Es sind die kurzen Wege, die ausgesuchten Zutaten und die Liebe zum Handwerk, die unsere Backwaren so besonders machen – überzeugen Sie sich selbst. Sie werden es genießen, Bissen für Bissen.

Adresse
Schloßhalde 31
88213 Ravensburg
1987
Jahr der Gründung
40
Vollzeit- Mitarbeiter

Meine Methoden und Standards

Mehlarten und -herkunft

Von einem lokalen Landwirt, von einem Lieferant aus Deutschland

Biozertifizierte Mehle, Besondere Mehle (andere als traditionelle Mehlsorten), Alte Mehlarten

Weitere Zutaten

Weitere Zutaten meiner verarbeiteten Produkte: Bioland und Bio Rohstoffe

Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem lokalen Landwirt

Aus biologischer Herstellung, Aus handwerklicher Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung)

Gär- und Triebmittel

Natürliche Hefe

Ofen

Art des Backofens: keine Angaben

Weitere Angaben

„Ich mag meine Heimat Oberschwaben“ (Manfred Müller Bäcker-/ Kontitormeister). Durch einen losen Bund mit fünf Bioland Landwirten aus der Region machen wir uns stark für unsere Region. Die Landwirte beliefern uns direkt mit ihrem Bioland Getreide, das wir anschließend in unserer hauseingenen Steinmühle vermahlen.

Diese Angaben des Erzeugers haben keinen bindenden Charakter.