BÄCKEREI & KONDITOREI LEHMANN - Die HANDWERKSBÄCKEREI
Mein Betrieb
Wir, die Bäckerei Lehmann, sind eine seit 1938 bestehende Handwerksbäckerei im Nord-Osten der Hansestadt Rostock.
Unserer Philosophie vom natürlichen backen sind wir immer treu geblieben.
Wir backen an 5 Tagen in der Woche, von Dienstag bis Samsatg, frisches natürliches Brot nach eigenen Rezepten...
...von Hand gemacht und mit Liebe gebacken.
Das gilt natürlich auch für alle anderen von unseren Produkten wie Kuchen, Brötchen, Torten, Keksen...
Wir sind der Klassische Bäcker "von früher"...
Wir sind Die HANDWERKSBÄCKEREI
Meine Methoden und Standards
Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem Lieferant in der EU
Konventionelle Mehle, Besondere Mehle (andere als traditionelle Mehlsorten), Alte Mehlarten
Weitere Zutaten meiner verarbeiteten Produkte: Sauerteige, Butter, Milch, Salz, Wasser, Zucker, Früchte, Saaten,
Von einem Lieferant aus der EU, von einem Lieferant aus Deutschland, von einem lokalen Landwirt
Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus konventioneller Herstellung, Aus zertifizierter Produktion, Aus biologischer Herstellung
Bäckerhefe, Backpulver, Natürliche Hefe
Gasofen
Ich versuche unsere benötigten Zutaten so nachhaltig wie möglich einzukaufen, dazu gehören kurze Lieferwege und seltene Anlieferungen.