LA PETITE BEAUCERONNE
Mein Betrieb
Exploitation familiale depuis 4 générations désormais conduite en intégralité en agriculture biologique depuis 2018, nous développons une démarche de circuits courts de nos champs à vos assiettes. Depuis fin 2020 nous proposons nos pommes de terre. Au printemps 2021, nous mettons en place un atelier de meunerie. Pour 2022 nous réfléchissons à la mise en place d'un fournil dans un bâtiment qui accueillera toute la chaîne de triage-stockage des grains, la meunerie et peut être le fournil.
Meine Methoden und Standards
Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich
Grains entiers
Aus meinem eigenen Betrieb, von einem lokalen Landwirt
Aus biologischer Herstellung
Weitere Zutaten: keine Angaben
Herkunft der weiteren Zutaten: keine Angaben
Merkmale der weiteren Zutaten: keine Angaben
Sonstige Zutaten: keine Angaben
Herkunft der sonstigen Zutaten: keine Angaben
Merkmale der sonstigen Zutaten: keine Angaben
Pour nos farines, nous avons fait le choix du moulin à meule de pierre de type astrié qui permet de produire en un seul passage une farine de grande qualité sans conservateur ni additif. Le principe de mouture est lent ce qui n'échauffe pas le grain et permet de conserver dans la farine les propriétés du germe et de l'amande et donc de vous offrir une farine plus digeste et plus nutritive.