Hofgemeinschaft Weide-Hardebek
Mein Betrieb
Die Hofgemeinschaft Weide-Hardebek ist eine Lebens und Arbeitsgemeinschaft auf landwirtschaftlicher Grundlage. Drei biologisch-dynamisch geführte Höfe bilden den Lebens- und Arbeitsmittelpunkt für über 100 Menschen.
Unsere Arbeit folgt einem ganzheitlichen Konzept, in dem Landwirtschaft, Sozialarbeit und Naturschutz in einer engen wechselseitigen Beziehung stehen, so dass jeder dieser Bereiche immer auch Aspekte der jeweils anderen berührt.
In unserer Gemeinschaft leben und arbeiten derzeit über 100 Menschen in den Bereichen Landwirtschaft, Gärtnerei, verschiedenen Handwerken, Bäckerei, Hauswirtschaft, Vermarktung, Verwaltung.
Gemeinsam mit weiteren Höfen in Schleswig-Holstein bilden wir die HÖFEGEMEINSCHAFT. Wir verstehen uns als Orte der gemeinsamen Entwicklung von Menschen mit unterschiedlichen Stärken und Schwächen.
Wir bieten –für einen selbstgewählten Zeitraum- Menschen ein Leben in unseren Gemeinschaften an.
Meine Methoden und Standards
- Bäcker/in, Konditor/in
- Marmeladen-Hersteller/in
- Feinkost-Hersteller/in
- Getreideanbauer/in
- Mutterkuhhalter/in
- Schweinezüchter/in
- Gemüsegärtner/in
Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem Lieferant in der EU, aus meinem eigenen Betrieb
Biozertifizierte Mehle
Weitere Zutaten meiner verarbeiteten Produkte: Backferment
Von einem Lieferant außerhalb der EU, von einem Lieferant aus der EU, von einem Lieferant aus Deutschland
Aus biologischer Herstellung, Aus zertifizierter Produktion, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung)
Backpulver, Bäckerhefe
Elektrischer Ofen
In unserer Hofbackstube backen wir Brote in Demeter-Qualität. Da wir vorwiegend unserer eigenes Getreide für die Herstellung nutzen backen wir überwiegend Roggen und Dinkelbrote.