Bakkerij Bak'm

In 2017 zijn we gestart met oerbakkerij Bak'm, tevens leerwerkbedrijf voor stagiaires en mensen die bij ons dagbesteding volgen. De bakkerij ligt op het prachtige landgoed Duin en Bosch in Castricum. De filosofie van Bak'm is Natuurlijk, met aandacht. Voor de producten die we maken, de mensen waarmee we werken, de klanten waarvoor we het maken en de omgeving. We hebben inmiddels een mooie grote klantengroep die dit waarderen en het altijd een feestje vinden om bij ons brood, koek of taart te komen halen. Omdat we brood, koek en taart maken met alleen natuurlijke en zoveel mogelijk lokale grondstoffen en een authentieke werkwijze hanteren (vertraagde processen, eigen desem bij brood, zo weinig mogelijk suiker bij koek en taart e.d.). Ook maken we tijd voor een persoonlijk praatje. En bieden we leerwerkplekken voor mensen die bij ons dagbesteding volgen. Wat betreft de omgeving werken we zoveel mogelijk lokaal, gaan we verspilling tegen en stimuleren we het gebruik van de broodzak of eigen verpakking en verbinden we met de omgeving. We staan om die reden ook op woensdag op de Streekmakt in Bakkum van mei t/m oktober en doen graag mee aan lokale events. Onze bakkerij is echt een buurtbakkerij en de visie van Buren en Boeren sluit daar mooi bij aan. We werken dan ook graag mee aan dit mooie concept.