PilsPilz - Pilzmanufaktur Erfurt
Mein Betrieb
Nachhaltig aus Biertreber der Heimathafen Braumanufaktur züchtet PilsPilz Austernpilze und andere exotische Sorten, die sie sonst nicht im Handel finden können. Und aus dem hochwertigen Grundstoff wachsen wirklich sehr leckere Pilze!🍄 😉
In der kleinen Manufaktur werden in Handarbeit und mit viel Liebe zum Detail frische und besonders gesunde Pilze gezüchtet und in Erfurt an Restaurants verteilt, oder sind in der Marktschwärmerei verfügbar.
Mit der richtigen Grundlage ist die Zucht im eigenen Zuhause kinderleicht: bei unseren Pilzzuchtsets liegt eine ausführliche Anleitung bei, damit jeder in das spannende Vergnügen kommen kann sich die frischesten Pilze selbst zu ernten.
Besondere Sorten: taubenblauer Austernseitling, Rosenseitling, Kastanienseitling, Igelstachelbart
Meine Methoden und Standards
Ich baue 5 verschiedene Arten pro Jahr an
Anbau im Haus/Keller
Einhaltung der Grundsätze der biodynamischen Landwirtschaft, Einsatz organischer Dünger (Mist, Gülle)
Aus meinem eigenen Betrieb
Biologisches Saatgut, Unbehandeltes Saatgut
Keine Weiterverarbeitung
Sonstige Zutaten: keine Angaben
Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem lokalen Landwirt
Aus handwerklicher Herstellung, Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung)
Pilzzuchtsets für jeden Zuhause - Ich stelle mein eigenes Pilzsubstrat aus Biertreber und je nach Art Stroh oder Holz her. Ich sterilisiere dieses und "beimpfe" es mit selbst hergestellter Pilzbrut aus regionalen Bio-Roggen. Im Gewölbekeller in Erfurt züchte ich frische Pilze und verkaufe diese an ausgewählte Restaurants und an Händler auf dem Erfurter-Wochenmarkt.