LA LAITERIE DE NANCY
Mein Betrieb
La laiterie est un atelier de transformation laitier en centre ville de Nancy.
Sur place je fabrique des yaourts et fromages au lait de foin bio. Le lait provient d'une exploitation située à 25 km de Nancy. Le lait utilisé est certifié 'lait de foin' les vaches n'étant nourries qu'à l'herbe et au foin toute l'année. Une matière première de qualité payée à sa juste valeur car c'est l'éleveur qui a fixé son prix.
Empreinte Carbone réduite, circuit court et engagement sont les maitres mots de la laiterie. Les yaourts produits sont conditionnés en pots en verre consignés afin de réduire l'impact environnemental.
Matthieu Volodimer Fromager, gérant de la Laiterie de Nancy
Meine Methoden und Standards
Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich
Lait
Von einem lokalen Landwirt
Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus zertifizierter Produktion, Aus handwerklicher Herstellung
Confitures et ferments
Von einem Lieferant in der EU, von einem lokalen Landwirt
Aus biologischer Herstellung
Sonstige Zutaten: keine Angaben
Herkunft der sonstigen Zutaten: keine Angaben
Merkmale der sonstigen Zutaten: keine Angaben
Le lait utilisé est certifié lait de foin. Les confitures utilisée sont d'origine local (50km)