Products from

Panderia Argibay

Baker, O Porriño
Claudio Rodriguez Couñago
Claudio Rodriguez Couñago started Panderia Argibay in 1882. Their farm is located in O Porriño, Galicia.

Their farm

Panaderia, familiar, ecologica, tradicional y artesana.
Elaboramos todo y cada una de nuestros productos, a mano, como nos enseñaron nuestros abuelos, con las mejores materias primas, y con un equipo de gente reducido.
Nuestra filosofía es simple, controlamos todo y cada una de nuestros ingredientes. La harina en nuestro molino, hasta nuestros propios fermentos, con esto y mucha paciencia, hacemos cada dia una hornada de pan, en nuestro horno de leña de fuego directo.

Address
Avnd. La Florida nº 94
36400 O Porriño
1882
Established in
7
full-time employees

Panderia Argibay's professions and practices

Flours

It comes from a local farmer

I use organic flours, I use heritage varieties, pre-prepared flour blend

Other ingredients

The other ingredients used are : Masa madre, sal, agua

Origin of other ingredients : not specified

Features of the other ingredients : not specified

Fermentation

I use natural yeast, I use a pre-fermentation process

Oven

I use a wood-fire oven

This information has been declared by the Producer.