Panaderia, familiar, ecologica, tradicional y artesana.
Elaboramos todo y cada una de nuestros productos, a mano, como nos enseñaron nuestros abuelos, con las mejores materias primas, y con un equipo de gente reducido.
Nuestra filosofía es simple, controlamos todo y cada una de nuestros ingredientes. La harina en nuestro molino, hasta nuestros propios fermentos, con esto y mucha paciencia, hacemos cada dia una hornada de pan, en nuestro horno de leña de fuego directo.
It comes from a local farmer
I use organic flours, I use heritage varieties, pre-prepared flour blend
The other ingredients used are : Masa madre, sal, agua
Origin of other ingredients : not specified
Features of the other ingredients : not specified
I use natural yeast, I use a pre-fermentation process
I use a wood-fire oven