Arqueixal
Their farm
La “Granxa Arqueixal” es un proyecto familiar que preserva los valores más positivos del espacio rural con la práctica de una agricultura ecológica de elevadísima calidad. Vivimos en la parroquia de Albá, en el ayuntamiento de Palas de Rei (Comarca de A Ulloa), y nuestros productos son el resultado de un modo de vida que se transforma pero que sabe utilizar sus saberes tradicionales respetando el medio ambiente, el desarrollo sostenible y endógeno y la producción artesanal. Nuestros productos forman parte de la Denominación de Origen del queso Arzúa-Ulloa y también del Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica.
Nuestro alimentso:
Queso Cremoso (de pasta blanda, suave y mantecoso)
Queso de Nabiza (maduración de 4 meses; textura firme y sabor ligeramente salado y con notas a frutos secos)
Yogur
(de leche entera, sin conservantes, colorantes ni aditivos; sabor suave y “casero”; envase de vidrio retornable)
Leche
(pasteurizada; envasado natural sin homogeneizar; envase de vidrio retornable)
Arqueixal's professions and practices
Type of production workshop : not specified
La leche
All the main ingredients I use are produced by myself
I use organic ingredients, I use local products (-150 km), I use products from a certified source, I use handmade ingredients
Cuajo,fermentos, sal
My ingredients come from a national supplier
I use organic ingredients, I use products from a certified source
Other ingredients : not specified
Origin of other ingredients : not specified
Features of the other ingredients : not specified