Products from

Le Cellier de Charny

Coffee Roaster, Charny
Aline Doin
Aline Doin started Le Cellier de Charny in 2018. Their farm is located in Charny, Bourgogne.

Their farm

Artisan torréfacteur, Je sélectionne les grains de café de diverses origines.J'utilise majoritairement de l 'arabica , plus doux , plus fruité et moins amer que le robusta .Ces grains sont ensuite torréfiés sur place pour avoir une couleur dite"robe de moines "(couleur brun clair) afin libérer toutes les saveurs du grain sans laisser trop d'amertume.Pendant la torréfaction , les grains de café gagnent 40 à 50% de volume et peuvent perdre jusqu'à 20% de leur poids

Address
2 route de Saint Martin
89120 Charny
2018
Established in
1
full-time employee

Le Cellier de Charny's professions and practices

Premises

I outsource the production

Base ingredient

Café

My ingredients come from a non-EU supplier

My ingredients come from conventional sources

Secondary ingredients

Secondary ingredients : not specified

Origin of secondary ingredients : not specified

Features of secondary products : not specified

Other ingredients

Other ingredients : not specified

Origin of other ingredients : not specified

Features of the other ingredients : not specified

Comments

Je torréfie régulièrement et mouds les grains de café à la demande afin de préserver tout les arômes.

This information has been declared by the Producer.