Yurda's keuken
Their farm
Ik ben een dame die gepassioneerd is in het koken. Vooral in het koken van gerechten uit de Turks/Ottomaanse keuken met ingrediënten uit Belgie.
Of zeg maar kortweg gepassioneerd in het "Belturks" koken.
Het liefst kook ik "eerlijk", "vers" en op "maat". Want volgens mij zijn dat de enige manieren om mensen echt te doen genieten van het "bewust" eten.
En dit is dan ook meteen een filosofie van mij. Mensen bewust maken van hun geboorterecht, het allereerst wat ze nodig hebben meteen na hun geboorte, liefde en "gezonde voeding" !
Ook hierom zal mijn zoektocht naar "bio en eerlijk verhandelde ingrediënten" nooit stoppen zolang ik kook voor mijn gasten.
En omwille van dit kort verhaal is het waarom ik gekozen heb voor een kleinschalig "Thuiskamer" restaurant!
Mensen ontvangen in een gezellige woonkamer en hun bedienen als individuen en niet als een tafel waar "gereserveerd" op staat of een "nummer".
Yurda's keuken's professions and practices
I use my own premise
Groenten
My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer
My ingredients come from conventional sources
Vlees
My ingredients come from a local farmer, My ingredients come from a national supplier
My ingredients come from conventional sources
Kruiden
My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from an EU supplier, My other ingredients come from a local farmer, I produce the ingredients myself
I use handmade ingredients, My ingredients come from conventional sources