De Leutige Geit
Their farm
Al meerdere jaren hebben we een kleine kudde geiten, die we melken en de melk verwerken tot verse kaas . Wat jarenlang een hobby geweest is, is nu ons beroep geworden.
Onze geiten kunnen altijd vrij op de wei, krijgen hooi, pulp, krachtvoer en ruwvoer ( bvb wilgentakken of 'on"kruidrijk hooi uit natuurgebieden ) . We hebben een kleine kudde, aangepast aan de weide die we hebben.
We houden de keten tussen melken en verwerken zo kort mogelijk.
We maken wat we zelf lekker vinden, jaren verfijnd hebben, en dat proef je in onze producten. En zelf nog steeds met veel smaaaaaaaak verorberen !!
Onze kazen bevatten alleen natuurlijke bestanddelen : melk, zuursel, stremsel, zout en soms kruiden. Voor de rest voegen we niets toe.
Natuurlijk gebeurt alles met aandacht voor hygiene en voedselveiligheid, en hebben we daarvoor ook al de nodige cursussen gevolgd.
De Leutige Geit's professions and practices
I use my own premise
Melk
My ingredients come from a national supplier, All the main ingredients I use are produced by myself
I use local products (-150 km), I use handmade ingredients
Zuursel, stremsel, zout, kruiden
My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from an EU supplier, The secondary ingredients I use are produced by myself
I use handmade ingredients, I use local products (-150 km)
Suiker, confituur
My ingredients come from an EU supplier, My ingredients come from a national supplier, I produce the ingredients myself
I use local products (-150 km), I use handmade ingredients